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你该了解益生菌食品的哪些

虽然之前的知识可能告诉人们要避免细菌,但一些细菌可以促进更好的健康,包括益生菌
益生菌是自然存在于消化道的微生物,有助于消化和减轻炎症。人可以服用益生菌补充剂,也有许多益生菌食品可供选择。在本文中了解益生菌食品的更多信息。
 
益生菌食品
 
虽然益生菌有几种不同的种类和类型,但其中一些最常见的包括:双歧杆菌、乳杆菌、布拉第酵母菌,是一种酵母。
 
食品制造商也可以将益生菌称为“活菌”或“活性益生菌”。许多发酵产品含有益生菌,这意味着其中的细菌是具有活性的。
 
通常,食品生产过程会破坏活细菌。如果产品存在货架上且未冷藏,则可能导致益生菌失活。
 
含有益生菌的乳制品实例包括:老干酪,如切达干酪、高达干酪或马苏里拉干酪、开菲尔,一种益生菌牛奶饮料、传统酪乳(不得培养)、酸奶等;并非所有的食物都必须是乳制品才能含有益生菌。
 
其他益生菌食品的例子包括:非乳制品酸奶、新鲜酸莳萝泡菜、泡菜、红茶菌,发酵茶、味噌、纳豆,由发酵的大豆制成的食物、酸菜、坦佩,一种受欢迎的肉类替代品、水或盐水腌制的橄榄等

益生菌食品
 
如何在饮食中添加更多益生菌食物
 
益生菌食品种类繁多,因此人们可以根据自己的口味,在饮食中加入自己喜欢的数量或数量。
 
  • 向健康饮食中添加益生菌食品的方法包括:
  • 享用含浆果、亚麻籽和坚果的益生菌酸奶早餐。
  • 炒菜,用豆豉代替肉。然而,最好在烹饪结束时加入tempeh,因为过度加热会破坏活性益生菌。
  • 把味增加入汤中。营养与营养学研究院有一个用味增和生姜做的黑豆汤的配方。
  • 喝富含益生菌的饮料,如开菲尔或康普茶,作为中午的小吃。
  • 把泡菜作为主菜的配菜。
  • 必须记住,某些食物,特别是酸奶,可能含有额外的糖。
  • 尽量食用少量人工甜味剂、糖和其他人工调味料的食物。
 
对益生菌食品的误解
 
关于益生菌食品有几个误解。
 
仅仅因为某些食物类型可以含有益生菌,并不意味着它们都含有益生菌。例如,并非所有的酸奶都含有活性益生菌。那些通常都有清楚的标记。
 
而且,并非所有发酵食品都含有活的益生菌。不含益生菌的发酵食品的例子包括:啤酒、巧克力、发酵面包、酱油、葡萄酒;这些食物和其他类似的食物经过额外的处理,使活的微生物失去活性,包括烘焙、过滤或巴氏杀菌。
 
副作用
 
有些人在吃益生菌食物时会产生副作用,比如气体或恶心。可以通过每周在饮食中添加一到两种新食物来减少潜在的副作用。
 
任何免疫系统受损、怀孕或因预先存在的疾病而吃特殊饮食的人,在吃更多益生菌食物前应咨询医生。
 
总结
 
研究人员不断地对益生菌的益处进行新的研究,从它们对普通感冒的影响到它们减轻炎症性肠病症状的能力,不断的发掘益生菌的能力,如将益生菌食物加入到饮食中可以帮助改善消化。